Ako zmraziť paradajky

Zistite, ako zmraziť paradajky, od celých cez čerešňové až po zelené, rýchlym a jednoduchým spôsobom. Ideálne pre omáčku na špagety a nie je potrebné blanšírovať .

V priebehu rokov sme vypestovali pomerne veľa paradajok a vždy sa zabávame s ich používaním. Medzi čitateľské obľúbené patrí naša Marinara z čerstvých záhradných paradajok, Čerstvá paradajková omáčka , Polievka z pečených paradajok , Autentická Bruschetta , a panzanella .

Ak máte nakoniec viac paradajok z neskorého leta, ako môžete použiť, skúste ich zmraziť. Rovnako ako náš príspevok Ako zmraziť avokádo , možno sa dozviete niekoľko nových tipov, trikov a receptov na využitie mrazených paradajok. Je to najjednoduchší spôsob konzervovania čerstvých paradajok a funguje s akýmkoľvek druhom paradajok, od cherry paradajok až po paradajky.

koleso šťastia koleso šťastia

Moja dcéra s našimi domácimi paradajkami San Marzano, Costoluto Genovese a Sweet 100

očarujúce disney filmy 2021

Ako zmraziť celé paradajky

Či už používate malé cherry alebo hroznové paradajky, alebo väčšie ako Romas, prvým krokom je umytie a vysušenie paradajok.

Potom ich položte na zapekaciu misu a vložte do mrazničky, kým nie sú tvrdé, asi hodinu alebo viac, v závislosti od veľkosti. Vyberte z mrazničky a preneste do mraziaceho vrecka. Môžete tiež použiť nádobu alebo nádobu na skladovanie potravín, ale nebudete môcť odstrániť vzduch, takže to nie je vhodné. Vytlačte čo najviac vzduchu a uzavrite. Vložte späť do mrazničky.

Rozmrazovanie, šúpanie a rezanie mrazených paradajok

Keď ste pripravení použiť mrazené paradajky, jednoducho odstráňte toľko, koľko potrebujete. Rozmrazujte pri izbovej teplote asi pol hodiny, alebo ak chcete veci urýchliť, vložte na 5 minút do misky s teplou vodou.

Všimnete si, že šupky sa v tomto bode veľmi ľahko odlupujú, takže nie je potrebné ich najskôr blanšírovať! Nie vždy šúpem paradajky a nikdy nešúpem cherry paradajky. To bude závisieť od vašich preferencií a receptu.

V prípade nakrájaných paradajok je najjednoduchšie ich nakrájať, keď sú vo vnútri ešte mierne zmrazené.

Ako používať mrazené paradajky

Predtým mrazené paradajky sa najlepšie používajú vo varených jedlách, skôr ako niečo ako šalát, Caprese alebo čerstvá omáčka . Po rozmrazení budú mäkšie, podobne ako konzervované paradajky.

ufc pay per view boj dnes večer

Cherry paradajky fungujú dobre v omáčkach alebo varené na cesnaku a olivovom oleji a zmiešané s cestovinami, ako je toto recept . Celé paradajky sú ideálne pre naše talianske omáčky, ako je táto Marinara z čerstvých paradajok , Paradajka , alebo Klasická omáčka na pizzu . Keď dáte rozmrazené mrazené paradajky do konzervy, možno budete chcieť pridať trochu paradajkového pretlaku, ako je paradajková omáčka alebo passata.

Nakrájajte ich na kocky a vhoďte do nich polievky ako naše obľúbené Talianska zeleninová polievka , Instant Pot Minestrone alebo Vegetariánska čili .

Časté otázky

Ako dlho môžete zmraziť paradajky'>

Pri správnom skladovaní vo vzduchotesnej nádobe by mrazené paradajky mali vydržať až 6 mesiacov.

Ako blanšírujete paradajky na zmrazenie?

Pred zmrazením čerstvých paradajok nie je potrebné blanšírovanie, pretože šupky sa po rozmrazení ľahko olúpu. Ak by ste predsa len chceli najskôr blanšírovať, priveďte do varu veľký hrniec s vodou. Pridajte paradajky a varte, kým sa šupka nezačne odlupovať, asi 30-60 sekúnd. Pomocou štrbinovej lyžice vyberte a vložte do ľadového kúpeľa. Vychladnuté paradajky ošúpeme a vložíme priamo do mraziaceho vrecka. Vytlačte vzduch a zmrazte.

Ingrediencie

• 1 libra čerstvých paradajok (akýkoľvek druh)

Inštrukcie

1. Paradajky dobre umyte a osušte, aby sa nespálili mrazom.
2. Paradajky položte v jednej vrstve na vystlaný plech na pečenie. Vložte do mrazničky a zmrazte, kým nezmrazí. Čas bude závisieť od veľkosti paradajok, ale asi 2 hodiny.
3. Vyberte z mrazničky a preneste do mraziacich vreciek skôr, ako sa začnú rozmrazovať. Ak máte vákuovačku na potraviny, použite ju, inak sú vrecká so zipsom v poriadku. Odstráňte z vreciek čo najviac vzduchu. Niektorí ľudia väčšinu cesty zipsujú, vložia slamku a vysajú vzduch.
4. Vložte mraziace vrecká do mrazničky a uložte ich, kým nie sú pripravené na použitie. Pri správnom skladovaní vo vzduchotesnej nádobe by mali vydržať až 6 mesiacov.
5. Keď budete pripravený na použitie, vyberte toľko mrazených paradajok, koľko chcete, a rozmrazte ich pri izbovej teplote 30 minút alebo v miske s teplou vodou 10 minút. Šupky sa budú dať ľahko olúpať. Väčšie paradajky rada šúpem a nasekám do polievok a cestovín. Šupky cherry paradajok nechávam zapnuté a používam do cestovín.

Poznámky

rupaul drag race 2021

Keď podávate rozmrazené mrazené paradajky na konzervy, možno budete chcieť pridať trochu paradajkového pretlaku, ako je paradajková omáčka alebo passata, pretože konzervované paradajky sa zvyčajne skladujú v paradajkovej omáčke alebo šťave.

Odporúčané produkty

Ako člen spoločnosti Amazon a člen iných pridružených programov zarábam z kvalifikovaných nákupov.

• Opakovane použiteľné galónové mraziace vrecká
• Vákuový tmel NutriChef

Výživové informácie:

Nutričné ​​informácie sú automaticky vypočítané spoločnosťou Nutritionix. Nie som odborník na výživu a nemôžem zaručiť presnosť. Ak vaše zdravie závisí od informácií o výžive, vypočítajte to znova pomocou svojej obľúbenej kalkulačky.