Mrazené artičokové srdiečka – pražená alebo vzduchová fritéza

Vezmite si vrecko mrazených artičokových sŕdc od Trader Joe's alebo Whole Foods a pripravte si tieto návykové chrumkavé vzduchové fritézy alebo artičokové srdiečka pečené v rúre! Skvelé ako predjedlo, snack alebo doplnok k cestovinám.

Keď som vyrastal v Kalifornii, moja rodina pestovala artičoky na dvore a moja mama ich často dusila ako prílohu k večeri. Podávame s aioli na namáčanie, dusené artičoky sú tiež jednou z obľúbených vecí mojich detí a srdiečka sú najlepšia časť. Artičoky sú zdravé a chutné a Stredomorská strava svorka.

V mojej kuchárskej knihe je recept na artičoky Instant Pot, Vegánska v okamihu , ale chcel som vám ukázať iný spôsob prípravy artičokov, ktorý je rýchly, jednoduchý, zdravý a chutný! Vrecúško mrazených artičokových srdiečok sa dá vo vzduchovej fritéze ľahko premeniť na chutné predjedlo (alebo snack). Mrazené artičokové srdiečka môžete tiež dusiť alebo opekať v rúre a vychutnať si ich samotné alebo ako súčasť iného receptu.

Yellowstone na pluto tv

Ako vyrobiť chrumkavé srdiečka z artičokovej fritézy

Rovnako ako s Vzduchová fritéza Brokolica , alebo dokonca Hranolky , teplo cirkuluje po celom obvode jedla počas jeho varenia, čím zabezpečuje, že sa varí a chrumkavá rovnomerne.

Pre tento jednoduchý recept rozmrazte mrazené artičokové srdiečka a potom čo najviac osušte. Nadmerná vlhkosť spôsobí, že srdiečka artičokov budú chrumkavé.

Potrite olivovým olejom a dobre posypte soľou a korením. Chcete, aby boli slané ako hranolky. Smažte na vzduchu, kým nie sú na okrajoch pekné a chrumkavé.

Ako vyrobiť chrumkavé artičokové srdiečka v rúre

Chrumkavé artičokové srdiečka sa rovnako ľahko pripravujú pečené v rúre. Jediný rozdiel je v tom, že nezhnednú tak ľahko, ale budú rovnako chutné a možno ich na niektorých miestach uprednostníte extra tmavé.

Variácie a návrhy na podávanie

• Podávame s aioli na namáčanie. Moja rodina má rada Aioli cesnakovú horčičnú omáčku Trader Joe a Stonewall Kitchen Aiolis (existuje niekoľko druhov). Môžete si vyrobiť svoj vlastný vegánske aioli keď upredňostňuješ.
• Srdiečka z parmezánových artičokov. Pridajte 1/4 šálky jemne nastrúhaného parmezánu spolu so soľou a korením.
• Hľuzovka artičokové srdiečka. Posypeme hľuzovkovou soľou.
• Tieto chrumkavé artičokové srdiečka sú skvelé ako predjedlo, ale sú aj skvelým doplnkom šaláty , cestoviny (najmä pesto cestoviny) a rizoto .

Kde kúpiť mrazené artičokové srdcia

Mrazené artičokové srdcia sú tak podceňovanou položkou v mrazničke Trader Joe's, kde som našiel najlepšie ceny, okolo 3,29 dolárov za 12-oz tašku. Whole Foods má tiež veľmi kvalitné mrazené artičoky za 4,99 dolárov v mojom miestnom obchode.

Ďalšie nápady na recepty z mrazených artičokových sŕdc

Mrazené artičokové srdiečka používajte všade tam, kde by ste použili artičokové srdiečka z konzervy. Konzervované artičokové srdcia sú balené v mierne kyslej vode a zistil som, že mrazené artičokové srdcia majú prirodzenejšiu artičokovú chuť, hoci sú spracované s kyselinou citrónovou.

Konzervované aj mrazené artičokové srdiečka budú jemnejšie ako čerstvo uvarené.

spider man 3 jed

• Opečte a pridajte do cestovín (chutný je jednoduchý olivový olej, cesnak, citrón, biele víno a kaparová omáčka)
• Rizoto s artičokmi
• Použite ako polevu na pizzu. Tu je náš autentický recept na talianske cesto na pizzu.
• Vegánsky špenátový artičokový dip
• Rozmrazené artičokové srdiečka podusíme 5 minút na olivovom oleji a plátkoch cesnaku.

Ingrediencie

• 12 oz. mrazené artičokové srdce, rozmrazené
• 1-2 lyžice avokádového oleja (alebo sprej)
• Soľ a korenie
• Aioli na servírovanie (voliteľné)

Inštrukcie

Vzduchová fritéza

1. Predhrejte vzduchovú fritézu na 400 °F. Srdiečka artičokov jemne osušte.
2. Umiestnite artičokové srdiečka do koša vzduchovej fritézy a potrite olejom. Posypte soľou a korením.
3. Smažte na vzduchu 5 minút. Skontrolujte srdiečka artičokov a pokračujte v smažení na vzduchu, kým okraje nie sú zlaté a chrumkavé, ďalších 5 minút alebo viac v závislosti od vašej fritézy a množstva vlhkosti v srdci.
4. V prípade potreby pridajte viac soli a korenia. Podávajte teplé s aoili alebo si pozrite ďalšie návrhy na podávanie nižšie.

Pečené v rúre

1. Predhrejte rúru na 400 ° F.
2. Plech vystelieme papierom na pečenie. Srdiečka artičokov položte na panvicu a premiešajte s olejom, soľou a korením.
3. Restujeme asi 20 minút, kým nie sú zlatisté a chrumkavé.
4. V prípade potreby pridajte viac soli a korenia. Podávajte teplé s aoili alebo si pozrite ďalšie návrhy na podávanie nižšie.
   

Poznámky

• Artičokové srdiečka môžete variť aj mrazené, ale bude to trvať trochu dlhšie.
• Konzervované artičokové srdcia vo vode sú v poriadku, ak nemôžete nájsť mrazené artičokové srdiečka, ale najskôr ich osušte.
• Avokádový olej je tu najlepší, pretože má vyšší bod dymu ako olivový olej, ale olivový olej funguje dobre. Môžete použiť sprej alebo asi 2 polievkové lyžice oleja premiešaného so srdiečkami a koreninami.

Variácie

• Syrová: So soľou, korením a olejom posypte nutričné ​​droždie alebo najemno nastrúhaný parmezán.
  Cesnak: Pridajte pár štipiek cesnakového prášku spolu so soľou, korením a olejom.

Návrhy na podávanie

Chrumkavé artičokové srdiečka sú chutné samotné, ale výborné aj do šalátov či pridané do cestovín resp rizoto .

Výživové informácie:

Nutričné ​​informácie sú automaticky vypočítané spoločnosťou Nutritionix. Nie som odborník na výživu a nemôžem zaručiť presnosť. Ak vaše zdravie závisí od informácií o výžive, vypočítajte to znova pomocou svojej obľúbenej kalkulačky.