Vegan Lentil Chili

Vegánske šošovicové chilli (vyrobené v Instant Pot alebo na varnej doske) je jednoduchá, lacná a zdravá večera na rastlinnej báze. Tento príspevok obsahuje pridružené odkazy Amazon, čo znamená, že môžeme získať províziu, keď cez ne nakupujete.

Niektoré z našich najviac hodnotených receptov sú šošovica recepty a recepty na chilli, tak prečo sa nepodeliť o ešte jeden, ktorý kombinuje oboje'>mexická šošovicová polievka, Instant Pot Chili , a Výdatné vegánske čili recepty, keď ste tu.

Strukoviny ako je šošovica sponky do špajze vďaka ktorým je konzumácia výživných jedál lacná a pohodlná, najmä pre tých z nás, ktorí sa stravujú rastlinne, vegánsky alebo vegetariánsky. Sú také všestranné, že na ich výrobu môžete použiť aj šošovicu vegánsky nedbalý joes a bolognese !

Prečo tento recept funguje

Toto vegetariánske čili je vyrobené s podobným korením a zeleninou ako naše ostatné čili receptov, takže má rovnaké klasické chute. Môžete to urobiť mierne alebo okoreniť ďalším čili práškom alebo kvapkou horúcej omáčky.

Šošovica predstavuje výdatnú alternatívu fazule alebo mletého mäsa. Veľa poliev, ako je avokádo a koriandr, dodáva lahodnú textúru a chuť.

Čo budete potrebovať

• Cibuľa
• Paprika
• Mrkva
• Korenie
• Paradajky
• Vývar
• Šošovica
• polevy
• Instant Pot alebo veľký hrniec

Tipy na prípravu šošovicového chilli v instantnom hrnci

Tento recept je veľmi rýchly a jednoduchý na varenie na sporáku aj v instantnom hrnci. Používam Instant Pot Ultra v 6-litrovej veľkosti. Jedinou starosťou je pripálenie na dne hrnca. Aby ste tomu zabránili, nezabudnite pred varením pod tlakom odblaniť vložku, použite dostatok tekutiny (vývaru) a paradajky nechajte navrchu.

Aký druh šošovice použiť

Tento recept mám odskúšaný len s predvarenou šošovicou. Môžete použiť sušenú (prepláchnutú) šošovicu, aj keď by ste použili oveľa menej a potrebovali by ste predĺžiť dobu varenia a vývaru. Na šošovicové polievky Instant Pot so sušenou šošovicou používam 2 šálky šošovice a 6 šálok vývaru.

Použil som celú 1-libru. balíček dusenej šošovice od Trader Joe’s tu. Sú vhodné na uchovávanie v chladničke pre rýchle a jednoduché jedlá. V tomto ich milujeme Vegetariánska šošovicová kastról a šošovicová bruschetta. Môžete použiť aj 2 plechovky šošovice, len ich najprv sceďte a prepláchnite.

Je šošovica chilli zdravá'>

Vedeli ste, že mnohé z najdlhšie žijúcich populácií na svete jedia strukoviny každý deň? Fazuľa a šošovica poskytujú bielkoviny, vitamíny a minerály. A na rozdiel od bielkovín živočíšneho pôvodu sú nabité aj vlákninou.

Doplňte toto zdravé šošovicové čili s avokádom, aby ste mali zdravé tuky, a máte výživné rastlinné jedlo, ktoré vás zasýti.

Podávanie a ukladanie návrhov

Moje deti milujú kukuričný chlieb podávaný s chilli. Je tiež skvelý s kukuričnými lupienkami na namáčanie.

Vegánske šošovicové chilli chutí rovnako dobre, ak nie lepšie, aj na druhý deň a úžasne prehreje. Po ochladení na izbovú teplotu dajte chilli do chladničky na 5 dní alebo zmrazte na 3 mesiace.

Viac teplých a útulných rastlinných receptov

Ďalšie rastlinné recepty Instant Pot nájdete v našom úplnom príspevku Recepty na vegánske instantné hrnce alebo si vezmite kópiu mojej kuchárskej knihy, Vegánska v okamihu !

• Instant Pot Minestrone
• Vegánske hubové rizoto

Ingrediencie

Šošovicové čili

• 1 lyžica olivového alebo avokádového oleja
• 1 žltá cibuľa, nakrájaná
• 2 mrkvy, nakrájané
• 1 zelená paprika, nasekaná
• 1 ½ šálky zeleninového vývaru
• 3 šálky uvarenej hnedej alebo zelenej šošovice (pozri poznámku)
• 1 (28 oz plechovka) nakrájané paradajky
• 4 oz. na kocky nakrájané zelené čili
• 1 ½ lyžičky čili prášku
• 1 ½ lyžičky mletého kmínu
• 1 lyžica cesnakového prášku
• 1 čajová lyžička morskej soli (plus viac podľa chuti)

polevy

• Strúhaný syr čedar alebo nutričné ​​droždie
• Cilantro
• Avokádo, nakrájané na kocky
• pikantná omáčka

Inštrukcie

1. Na instantnom hrnci vyberte restovanie a pridajte olej. Keď je olej horúci, pridajte cibuľu, papriku a mrkvu, varte 5 minút alebo kým zelenina nezmäkne.
2. Zrušte režim soté. Pridajte zeleninový vývar a odlakujte vložku Instant Pot, zoškrabte všetky kúsky prilepené na dne, aby ste zabránili spáleniu počas varenia. Pridajte zvyšok prísad, ale nemiešajte, pretože paradajky sa často pripaľujú na dne. Zatvorte veko a umiestnite ventil na tesnenie.
3. Zvoľte vysoký tlak a nastavte časovač na 5 minút. Okamžitý hrniec sa dostane do tlaku asi po 15 minútach.
4. Po uvarení urobte rýchle uvoľnenie a opatrne otvorte veko. Podávajte v miskách ozdobené vašimi obľúbenými oblohami.

Poznámky

Šošovica

Používam 1 lb. vákuovo balenú dusenú šošovicu od Trader Joe's. Môžete tiež použiť 2 (15 oz.) plechovky šošovice, scedenú a opláchnutú. Tento recept som netestoval so suchou šošovicou. Ak by ste to chceli vyskúšať, budete potrebovať 2 šálky sušenej šošovice (prepláchnutej) a približne 6 šálok vody a budete musieť nechať chilli variť dlhšie, aby sa prirodzene uvoľnilo. Nepoužívajte červenú šošovicu, pretože je veľmi kašovitá.

Skladovanie

• Chilli môžete uchovávať v chladničke až 4 dni alebo v mrazničke až 3 mesiace.

• Ak chcete polievku zohriať, rozmrazte ju cez noc a potom ju zohrejte na sporáku alebo v jednotlivých miskách v mikrovlnnej rúre.

Nahradenia:

Šošovica: Cícer

Chilli prášok, rasca a cesnakový prášok: taco korenie

Návod na varnú dosku

1. Do veľkého hrnca na stredne vysokej teplote pridajte olej. Keď je olej horúci, pridajte cibuľu, papriku a mrkvu, varte 5 minút alebo kým zelenina nezmäkne.
2. Pridajte zvyšné ingrediencie a premiešajte, priveďte do varu.
3. Znížte teplotu a varte 20 minút. Pravdepodobne budete musieť pridať viac vývaru, aby ste zohľadnili odparovanie pri varení na varnej doske.
4. Podávajte v miskách a ozdobte polevou podľa vlastného výberu.

Odporúčané produkty

Ako člen spoločnosti Amazon a člen iných pridružených programov zarábam z kvalifikovaných nákupov.

• Vegan v okamihu: 103 rastlinných receptov pre váš instantný hrniec
• Instantný hrniec Ultra 60 Ultra 6 Qt

Výživové informácie:

Nutričné ​​informácie sú automaticky vypočítané spoločnosťou Nutritionix. Nie som odborník na výživu a nemôžem zaručiť presnosť. Ak vaše zdravie závisí od informácií o výžive, vypočítajte to znova pomocou svojej obľúbenej kalkulačky.