Jedným z mojich obľúbených obedov v týchto dňoch je sladký a slaný šalát z quinoi, praženej maslovej tekvice a rukoly. Znie to pracne, ale naozaj to trvá asi 2 minúty, kým sa to spojí, pretože mám všetko pripravené v chladničke. Cez víkend si robím dávku quinoi a šošovice, aby som do svojej každodennej stravy jednoducho pridal kompletné bielkoviny. Šošovica a quinoa sú pár mojich obľúbených zdrojov vegánskych bielkovín. Tento konkrétny šalát som pripravil na poslednú chvíľu, aby som ho priniesol mame na Deň vďakyvzdania. Osviežujúcu šťavnatú sladkosť dodali tomuto výdatnému šalátu semienka z granátového jablka. Všetko o varení s rastlinnými strukovinami a semenami sa dozviete v mojich príspevkoch Ako variť šošovicu , a Ako variť Quinoa . Aktualizácia: Práve som sa vrátil k tomuto príspevku a všimol som si preklep na prvom obrázku – ups! 
Vyskúšajte tento superfood šalát túto jeseň-zimu, aby ste zostali zdraví a silní, alebo si ho podávajte ako krásny sviatočný šalát. Je chutný, sýty, zdravý a nádherný – perfektný šalát, ak sa ma pýtate. Pokračujte na Obsah
Ingrediencie
- 1/2 šálky francúzskej šošovice, prepláchnutej
- 1/2 šálky quinoa, opláchnutá
- 2 šálky maslovej tekvice nakrájanej na kocky
- 5 uncí listov rukoly
- 1/2 zrniek granátového jablka
- 1/3 šálky obľúbeného dresingu (odporúčam tento javorový vinaigrette)
Inštrukcie
- Šošovicu a quinou uvaríme podľa návodu na obale. Odložte bokom.
- Medzitým si opražíme maslovú tekvicu. Predhrejte rúru na 400 stupňov F. Nakrájanú maslovú tekvicu premiešajte s 1 lyžicou olivového oleja na panvicu a jemne dochuťte soľou a korením. Pečieme 25-30 minút do mäkka.
- Vložte rukolu do veľkej šalátovej misy. Lyžičkou nalejte uvarenú quinou, šošovicu a navrch roztlačte. Pridajte semienka z 1/2 granátového jablka. Podávame s dresingom.
Výživové informácie:
Výnos: 6 Veľkosť porcie: 1Množstvo na porciu: Kalórie: 147 Celkový tuk: 7 g Nasýtený tuk: 1 g Transmastné kyseliny: 0 g Nenasýtené tuky: 5 g Cholesterol: 3 mg sodík: 130 mg Sacharidy: 20 g Vláknina: 5 g cukor: 6 g Proteín: 4 g
Nutričné informácie sú automaticky vypočítané spoločnosťou Nutritionix. Nie som odborník na výživu a nemôžem zaručiť presnosť. Ak vaše zdravie závisí od informácií o výžive, vypočítajte to znova pomocou svojej obľúbenej kalkulačky.
kedy vyjde flash sezóna 8