Chutné bujónové mušle so špagetami sú výbornou rodinnou večerou.
sprievod dňa vďakyvzdania v televízii
V piatok popoludní sme sa s dievčatami stretli s niektorými z našich priateľov na plážovom stretnutí. Deti kopali diery do piesku a špliechali sa vo vlnách, ale ich najobľúbenejšou časťou popoludnia bol pohľad cez veľký kus chaluhy.
B (4.5) bol vo vytržení, keď našiel malú krehkú hviezdu, niekoľko pieskových krabov a mušle. (ospravedlňte to fotenie iphone) Slávka ju úplne očarila a chcela si ju vziať domov a uvariť. Po dlhej diskusii súhlasila, že by bolo lepšie získať nejaké miestne mušle z Whole Foods nasledujúci deň. A ani na to nezabudla. V sobotu ráno sa zobudila a prvé, čo sa spýtala, bolo: „Môžeme dostať moje mušle TERAZ? 
Dostali sme mušle a rozhodli sme sa, že ich uvaríme vo vývare s cesnakom, feniklom a super sladkými cherry paradajkami, ktorých sa momentálne nevieme nabažiť. 
Zabudol som, aké ľahké, rýchle a ekonomické je varenie mušlí. Po niekoľkých krátkych minútach varenia v našom voňavom vývare sa škrupiny otvorili. Je to niečo magické pre 4-ročné dieťa, ktoré sa pokúšalo otvoriť mušle a pozerať sa.
A teraz tie zlé správy: B si zahryzol a povedal: „Fuj! Nemám rád mušle!' Moje rozhorčenie však prerušil L (2), ktorý sa bavil vyťahovaním mäsa zo škrupín a miloval ich. Cítila som sa ešte lepšie, keď Yummy Hubby, ktorý celý týždeň a víkend pracuje 24 hodín denne, 7 dní v týždni, prišiel domov na obed a nadšene zhltol mušle prehodené špagetami. Aj keď B nie je (zatiaľ) fanúšikom mušlí, ich varenie bolo pre ňu skvelou vzdelávacou skúsenosťou a pre nás ostatných to bol vynikajúci obed.Ďalšie skvelé recepty na mušle:
Mušle v paradajkovo-vínovom vývare pomocou Cooking Light
Recepty na zdravé mušle z Dobrej stravy
Pikantné kokosové mušle z NY Times
Dusené mušle na spôsob Terstu z Lidia v Taliansku
Ingrediencie
- 1 šálka rybieho alebo zeleninového vývaru
- 2 lyžice masla
- 1 šálka na tenké plátky nakrájaného feniklu
- 1 šálka cherry paradajok alebo nakrájaných červených paradajok
- 4 strúčiky cesnaku, mleté
- 1/2 lyžičky soli
- 1/4 lyžičky čerstvo mletého korenia
- 2 libry živých mušlí, očistené
- 2 lyžice nasekanej talianskej petržlenovej vňate
- 1/2 libry špagiet, varené, na servírovanie
Inštrukcie
- Vo veľkom hrnci alebo holandskej rúre nastavenej na stredne vysokú teplotu priveďte vývar, maslo, fenikel, paradajky, cesnak, soľ a korenie do varu. Pridajte mušle, zalejte vývarom a prikryte.
- Dusíme 3-5 minút, kým sa škrupiny neotvoria. Všetky mušle, ktoré sa neotvárajú, zlikvidujte. Posypeme petržlenovou vňaťou. Podávame samostatne s chrumkavým chlebom alebo cesnakovým chlebom, alebo premiešame so špagetami uvarenými al dente v osolenej vode.
Výživové informácie:
Výnos: 5 Veľkosť porcie: 1Množstvo na porciu: Kalórie: 501 Celkový tuk: 14 g Nasýtený tuk: 5 g Transmastné kyseliny: 0 g Nenasýtené tuky: 6 g Cholesterol: 140 mg sodík: 1091 mg Sacharidy: 32 g Vláknina: 2 g cukor: 3 g Proteín: 58 g
Nutričné informácie sú automaticky vypočítané spoločnosťou Nutritionix. Nie som odborník na výživu a nemôžem zaručiť presnosť. Ak vaše zdravie závisí od informácií o výžive, vypočítajte to znova pomocou svojej obľúbenej kalkulačky.