Instantná zemiaková pórová polievka

Easy Instant Pot alebo Slow Cooker Zemiaková pórová polievka je krásna polievka na jar. Táto zemiaková polievka Instant Pot je teplá, upokojujúca, krémová a vhodná pre deti.

vždy slnečný dátum vydania sezóny 15

Je to smiešne, vždy, keď sa máj rozbehne, očakávam, že to bude ako v lete. Myslím, že mnohí z vás, ktorí nežijú na pobreží Kalifornie, budú súhlasiť. Realita je však taká, že máj a jún sú niektoré z najpochmúrnejších mesiacov v Santa Barbare. Máme „May Grey“, „June Gloom“ a dokonca aj „August Fog-ust“. Takže aj keď by som rád prešiel od polievok, keď sa každé ráno rozhodujem, čo urobím na večeru, často mi napadne útulný hrniec polievky.

Milujem používanie póru a mal som veľké vrecko zemiakov, ktoré bolo potrebné spotrebovať skôr, ako začnú klíčiť oči, takže táto jednoduchá zemiaková pórová polievka prišla prirodzene. Toto je typický recept na zemiakovú pórovú polievku, ale uľahčil som si to ako kedykoľvek predtým varením v tlakovom hrnci Instant Pot. Ak nemáte instantný hrniec, môžete to urobiť rovnakým spôsobom vo svojom pomalom hrnci. Zemiaková pórová polievka je krémová a chutná. Je to lacné a vyžaduje len pár ingrediencií. Túto polievku môžete rozmixovať (ako na obrázkoch) alebo ju nechať hrubú (ako vo videu). Túto instantnú zemiakovú pórkovú polievku som testoval oboma spôsobmi a rozhodne ma uprednostňuje robustný. Existuje niekoľko tipov a trikov, ktoré potrebujete vedieť, takže sa pozrime, ako pripraviť zemiakovú polievku.

Tentoraz som dostal všetky ingrediencie v Trader Joe's. Majú v balení 2 orezaný pór. Ak ich dostanete na farmárskom trhu bez obalu, je to ešte lepšie. Pór je allium, príbuzný cibuli. Majú jemnú chuť, ktorá je skvelá do polievok. Pór má ploché listy, ktoré sa tesne prekrývajú. Nečistoty sa často zachytávajú medzi listami, takže je dobré ich dobre umyť. Tento recept používa viac zemiakov ako póru, ale určite by ste mohli použiť viac póru. Slávna zemiaková pórová polievka Julie Childovej recept použil 3 šálky póru na 3 šálky zemiakov.

Rád používam aj zelenú aj bielu časť póru, ktoré opražíme na troche olivového oleja a mletého cesnaku. Páči sa mi funkcia režimu restovania na Instant Pot. Túto funkciu majú aj niektoré pomalé sporáky. Má váš'>

Keď pór trochu zmäkol a cesnak rozvoniaval, pridajte zemiaky, zeleninový vývar a bylinky. Tu som použil klasickú kombináciu tymianu a bobkového listu, ale ak chcete, môžete pridať vetvičku rozmarínu. Instant Pot zemiaková polievka je taká jednoduchá.

Nastavte Instant Pot do manuálneho režimu na 5 minút s ventilom nastaveným na tesnenie. Aj keď je čas varenia 5 minút, je to trochu zavádzajúce, pretože trvá asi 15 minút, kým sa hrniec dostane do tlaku, kým sa začne čas varenia. Ak používate pomalý hrniec, nastavte ho na nízky stupeň na 8 hodín.

Rýchlo uvoľnite tlak so zakrytou rukou, aby sa nepopálila. Zemiaky by mali byť pekné a jemné.

Zemiaková pórová polievka sa zvyčajne podáva v reštauráciách veľmi hladká a pyré. Aby ste to dosiahli, môžete použiť ponorný mixér alebo polievku preniesť do stojanového mixéra. Varovanie: podobne ako zemiaková kaša, aj zemiaková polievka môže byť pri nadmernom spracovaní lepkavá (eew) a po dosiahnutí tohto bodu už nemôžete urobiť veľa, aby ste ju zachránili. Aby ste tomu zabránili, môžete kúsky zemiakov nechať prejsť ryžovačom na zemiaky alebo si jednoducho vybrať hrubú polievku v štýle polievky pomocou drviča na zemiaky, aby ste ich rozdrvili. Na statické fotky som polievku rozmixovala ponorným mixérom a na video používam mačkadlo na zemiaky. Oveľa radšej som mal robustnú verziu. Aby bola zemiaková pórová polievka extra krémová, pridajte mlieko. Tu som použila nesladené kokosové mlieko. Kokos môžete ochutiť len trochu, takže ak nie ste fanúšikom kokosu, použite alternatívne mlieko.

Polievku ochutnajte a ak chcete, pridajte ešte soľ a korenie. Ak chcete pridať 'sýrovú' chuť, môžete pridať výživné droždie a na pridanie tej najchutnejšej chuti nám môžete pokvapkať hľuzovkovým olejom alebo posypať hľuzovkovou soľou (moje tajné zbrane).

Ozdobte odloženým duseným pórom, čerstvým tymianom a pečeným cícerom. Polievky s instantným hrncom alebo pomalým varičom robia život tak jednoduchým a chutným!

• Instantná hrncová šošovicová polievka
• Instantný hrniec vegetariánske chilli
• Cícerová zeleninová polievka

Ingrediencie

• 1 čajová lyžička extra panenského olivového oleja alebo avokádového oleja
• 3 nakrájaný pór, opláchnutý a nakrájaný na plátky
• 4 strúčiky cesnaku, mleté
• 7 šálok olúpaných veľkých kúskov yukonských zlatých zemiakov
• 4 vetvičky čerstvého tymiánu
• 1 sušený bobkový list
• 32 oz. zeleninový vývar, rozdelený
• 1 1/2 lyžičky morskej soli
• 1/4 lyžičky papriky
• 2/3 šálky obyčajného nesladeného mlieka podľa výberu
• 1/4 šálky nakrájanej pažítky, na ozdobu
• pečený cícer, na ozdobu (voliteľné)

Inštrukcie

1. Nastavte Instant Pot na režim restovania. Pridajte olivový olej a 2 minúty opečte pór, kým nezačne mäknúť. Nechajte si asi 1/4 šálky duseného póru, ak ho chcete použiť na ozdobu. Pridajte cesnak a restujte ešte minútu, pričom dávajte pozor, aby sa nepripálil.
2. Pridajte ošúpané, nakrájané zemiaky do hrnca spolu s tymianom, bobkovým listom a 3 1/2 šálky zeleninového vývaru. Uzamknite veko na hrnci a nastavte ventil na tesnenie. Nastavte hrniec do manuálneho režimu na 5 minút. Keď je varenie hotové, s rukou pokrytou držiakom na hrnce alebo uterákom rýchlo uvoľnite tlak. Opatrne odstráňte veko od seba. Zemiaky by mali byť veľmi jemné. Ak nie sú, nasaďte veko späť a nechajte ich niekoľko minút postáť, kým nezmäknú. Vypnite hrniec a opatrne odstráňte bobkový list a všetky stonky tymianu.
3. Na hustú a hrubú polievku použite drvič na zemiaky, aby ste zemiaky rozlomili. Pre redšiu polievku použite na rozmixovanie ponorný mixér, pričom dávajte pozor, aby ste horúcu polievku nepostriekali na seba. Pridajte mlieko, soľ a korenie. Postupne pridávajte viac zeleninového vývaru do riedenia na požadovanú konzistenciu. Polievku NEPREmixujte, inak by sa mohla lepiť. Z tohto dôvodu preferujem robustnú verziu.
4. Podávajte túto polievku teplú a ozdobte nakrájanou pažítkou, pórom a pečeným cícerom alebo krutónmi. Pre extra dekadenciu je veľkým rozdielom malé kvapkanie olivového alebo hľuzovkového oleja. Ak má polievka nevýraznú chuť, potrebuje viac soli a korenia.

Poznámky

Pokyny pre pomalý hrniec: Postupujte podľa tohto receptu, ale varte na nízkej teplote 8 hodín, kým zemiaky nezmäknú. Pridajte syrovú príchuť s výživnými kvasnicami. Výživové informácie vypočítava stránka tretej strany a sú približné. Nie som odborník na výživu a nemôžem zaručiť presnosť. Ak vaše zdravie závisí od výživových údajov, vypočítajte to znova.

Výživové informácie: